Petits rochers amandine

Avec 2 blancs restants (1 de la mayo et 1 des sablés citrons vanille) j'ai réalisé des petits rochers (qui se sont un peu effondrés) mais l'important : ils sont légers, peu sucrés et moelleux ! 

La recette des rochers amandine

Battre 2 blancs d’œuf en neige ferme, ajouter 60 g de sucre, continuer à battre un peu. Incorporer délicatement 60 g de poudre d'amande.

Préchauffer le four à 130°. Sur une feuille en silicone (ou une plaque beurrée et farinée) déposer à l'aide d'une cuillère à café des petits tas. Enfourner 35 mn environ.

Sylvie alias Filplume

Comments

[Tanis]

Je vois que tu mets à profit ton confinement pour cuisiner. Bien appétissants ces petits rochers même effondrés. Biz