Des recettes simples, pour deux, ou plus... et des desserts !
En live avec Cyril Lignac j'ai réalisé son pain perdu aux framboises. Simple, facile et terriblement bon. Sa recette pour 4 sur le site de M6. Sinon pour nous deux j'ai eu besoin de - 2 tranches de brioches (que j'ai sorties d'avance pour qu'elles sèchent...
Finalement l'abricotier nous donne quelques fruits. De gros et beaux abricots très sucrés. Après la tarte amandine et les confitures, je propose à la dégustation un crumble d'abricots, une façon astucieuse d'utiliser les abricots les plus mûrs ou abîmes....
Une farandole de coquilles Saint-Jacques, gambas, moules autour de légumes d'hiver dans une cocotte individuelle fera un excellent plat pour un soir. Cocotte de fruits de mer Pour plus de commodité j'ai opté pour des coquilles et des moules surgelées....
Après le crumble aux abricots et la tarte amandine aux abricots, je varie les plaisirs avec des clafoutis individuels aux abricots. Il faut bien se montrer créatif quand la nature est aussi généreuse. Clafoutis aux abricots Ingrédients et matériel 6 ramequins...
Quel courage ! (je me félicite ). 20 pots de confiture. Je crois que je vais m'arrêter là pour cette année. Pour 4 ou 5 pots (suivant la taille) 1 kg 200 d'abricots dénoyautés. 600 g de sucre et 600 g de sucre à confiture et facultatif 1 sachet de sucre...
Je continue de faire fonctionner mon imagination pour venir à bout des nos abricots. Les plus gros pesaient plus de 75 g et les petits pas moins de 55 g. J'avais demandé à mon frère d'estimer la cueillette, mais il fait les foins. Et j'ai depuis cueilli...
Comment faire craquer tout le monde, que ce soit en pique-nique ou autour d'un café ? Un jeu d'enfant ! Avec des petits brownies au chocolat et à la framboise. Gare à la ligne ! Ingrédients pour une vingtaine de gâteaux 100 g chocolat noir – 130 g beurre...
Toujours en préparatif pour l'arrivée des copains, j'ai préparé une tarte aux nectarines blanches et jaunes, qui rejoint le congélateur après refroidissement. Impossible de la déguster tout de suite, mais je suis sûre qu'elle sera bonne tant les nectarines...
La saison des poires de Provence débute, juteuses et fermes elles sont un délice crues mais aussi cuisinées. Je commence par... La tarte amandine aux poires : un dessert très frais même sans le mettre au réfrigérateur et fort agréable le soir après un...
C'est mon amie Tanis qui va être ravie. J'ai refait une tarte renversée aux aubergines. La recette diffère un peu de la première sur Filplume et est tout aussi délicieuse pourvu que l'on apprécie les mets salés-sucrés (légèrement sucrés toutefois). Recette...
Quand le frigo sonne creux, qu'il est presque vide. Créez un repas du soir sympa pour deux personnes avec 3 fois rien : 2 belles tomates,1 steak haché et 1 tranche de jambon cru. On ne jette rien. Testez le burger tomate. Cela peut être aussi une façon...
Voici venu le temps des sablés de Noël, des bredeles. Je trouve la réalisation des bredeles très ludique, étaler la pâte, jouer avec les emportes pièces et décorer à la glace royale. J'en réserve une autre série à faire avec ma petite fille qui vient...
Merci à nos poulettes de nous offrir 1, 2 ou 3 œufs par jour. J'ai depuis adapté mes menus à cet afflux. Que diriez vous de bonnes crêpes aux œufs bio ultra frais ? J'ai en tête les quantités nécessaires pour 3 œufs, et comme nous ne sommes que deux,...
Comme une envie de poisson. Entre cabillaud et saumon mon cœur balance. Aujourd'hui ce sera cabillaud au four. Mon poissonnier m'a servi un grand filet de 550 g. Pour deux c'est un peu trop. J'en ai congelé la moitié pour une autre fois avec une autre...
L'incontournable recette, celle que me réclame les enfants, les grands comme les petits. La mousse au chocolat de maman, la meilleure... Pour 4 desserts, Ingrédients : 100 g de chocolat noir à pâtisser, 3 œufs, 2 c à soupe de crème liquide, 2 c à soupe...
Ingrédients et préparation 1,5 kg de bœuf à bourguignon Marinade la veille : 3 carottes, 2 branches de céleri (les côtes), 1 oignon, 3 clous de girofle, 2 feuilles de laurier. 1 bouteille de Côtes du Rhône. Eplucher et couper les carottes en grosses rondelles,...
Voilà 3 jours que j'inspecte mes placards à la recherche d'un petit plaisir chocolaté après le dîner, et rien, nib, nada. Il suffit ! Je remédie d'urgence à cette carence pour ce soir. Que n'y ai-je pensé plutôt. Simplissimes à réaliser et peu d'ingrédients...
Une variante des bouchées de concombre au mascarpone avec du fromage frais et des anchois. Nous nous procurons nos anchois à la "Maison Paoli". Ils sont absolument délicieux. Pour 6 bouchées de concombre aux anchois : 3 filets d'anchois de bonne qualité,...
Deux beaux pavés de saumon avec une saveur qui change, comme laqués d'une sauce au miel et au soja avec un petit air de Provence dans l'accompagnement. J'ai accompagné ce plat d'un riz avec des dés de courgettes et de tomates revenus au préalable à la...
Toujours en quête d'un menu du soir, un éclair de génie en inspectant l'intérieur du frigo, un paquet de feuilles de brick s'ennuie (j'extrapole...) . Et pourquoi pas des samossas au bœuf avec une petite salade ? La recette pour 20 samossas : 10 feuilles...
Un autre basique, celui ci de ma maman, le flan aux œufs. Le sien était magnifique, dans un moule à manqué nappé de caramel maison, avec une tenue parfaite renversé, même pas tremblotant, avec le bon caramel qui couvre et coule au pied du flan. Le mien...
Voici une petite variante du gâteau aux pommes, présenté en cake avec des raisins blonds. Toujours aussi moelleux, les raisins blonds marinés au préalable dans de l'eau avec une petite cuillerée à soupe de calva, puis égouttés ajoutent un peu de pep....
La quiche aux endives et truite fumée, une entrée qui régale à tous les coups . Servir avec une petite salade frisée. Voici une de mes spécialités, je la sers aussi bien lorsque je reçois en entrée ou en plat principale pour nous deux. Ingrédients Une...
Grand classique des desserts, la tarte aux pommes est toujours un régal et peut même réserver une surprise, surtout en janvier. Je l'ai décorée de deux beaux fruits confits comme on en trouve sur la brioche des rois en Provence. Et puisqu'il s'agit de...
Pour changer un peu du pavé de saumon poêlé, voici une variante à cuire au four. Une petite image avant sa cuisson. On devine l'accompagnement en arrière plan. Et voici le pavé de saumon en habit vert présenté à l'assiette. Cela rend plutôt bien, d'autant...
