Des recettes simples, pour deux, ou plus... et des desserts !
Juste à temps, j'ai sauvé une part de clafoutis aux pêches. Déjà pour le précédent clafoutis aux nectarines, c'était trop tard. L'important étant d'enregistrer la recette. Les ingrédients : 5 pêches 3 œufs - 25 cl lait - 80 g farine - 100 sucre en poudre...
Un grand classique de mon enfance qui me vient de ma grand-mère, ma mère, que j'ai transmis à mes enfants et ainsi de suite j'espère... Une promenade, un petit panier et une cueillette de grappes d'acacia peu ouvertes et de préférence le matin pour avoir...
De délicieux sablés au chocolat en forme de sapins pour accompagner les étoiles au citron . Quelques pointes de glace royale en décor et le tour est joué. Vous avez une jolie assiette pour accompagner le café offert à vos visiteurs. La recette des sapins...
Le merlu est un poisson un peu sec, aussi je l'ai cuisiné en blanquette. Copieuse... Prévoir un petite heure quand même en tout (vaisselle comprise) avant la dégustation. Recette de blanquette de merlu pour 2 2 dos de merlu, quelques moules (du congélo),...
J'adore préparer des apéritifs qui changent. En feuilletant un vieux magazine de cuisine j'ai découvert cette idée de Christophe Felder que j'ai réinterprétée. Pour 25 bouchées de concombre au mascarpone Ingrédients : 2 concombres, 125 g de mascarpone,...
Toujours dans l'optique d'utiliser agréablement les restes, j'ai testé un flan de ratatouille.Idéal pour un dîner du soir tout simple avec une belle salade. En présentation individuelle, au delà de l'esthétique indéniable par rapport à une présentation...
Dans mon club de couture "Au plaisir de Coudre" (à retrouver sur Facebook), nous réalisons chacune notre tour un gâteau à partager. J'ai fait un gâteau au yaourt et aux abricots. J'ai omis de faire une photo, tant pis ! Les ingrédients 2 Gervitas, 3 œufs,...
Les fraises de Provence sont de retour ! Encore pas tout à fait aussi parfumées qu'en pleine saison, c'est une question de 2 ou 3 semaines. Cependant je ne pouvais pas résister, les étals des marchés sont déjà tout "rouges". Pour ce premier dessert aux...
Il était une fois une boîte d'ananas qui s'ennuyait seule au fond de l'étagère. Alors je l'ai ouverte et égouttée avant de la sublimer comme un gâteau façon tatin. Les ingrédients 1 boîte d'ananas, 3 œufs, 80 g sucre, 100 g farine, 100 g beurre, 1 sachet...
Des abricots, encore des abricots. Que faire quand la nature est généreuse, que vous avez déjà fait 5 tartes amandines aux abricots (dont 4 au congélateur, ouf ! des desserts tout prêts pour plus tard) et 20 pots de confiture. Sans compter les clafoutis......
Improviser un dessert pour deux avec une pomme c'est possible ! Il vous faudra une belle et grosse golden, quelques raisins secs, de la farine, de la poudre d'amande, du beurre et du sucre. Je crois que c'est tout. Préchauffer le four à 180° Eplucher...
Depuis le temps que je veux ne plus perdre mon blanc d’œuf lorsque je réalise la mayonnaise ou la mayonnaise aillée, on est dans le Sud ! Avec 1 blanc d’œuf, j'ai réalisé 8 petites meringues délicieuses dont nous n'avons fait que 4 bouchées en regardant...
Ma plaque à tartelettes dispose de 6 emplacements. 4 sont occupés par les tartelettes à la compote de pommes épicées. Restait à la fois le reste de pâte feuilletée et 2 emplacements. Une petite entrée serait une bonne idée. Ce sera pissaladière. Pour...
Pour varier de la daube de bœuf provençale, et recevoir ma belle sœur et son compagnon j'ai opté pour la carbonade flamande. Plutôt réussie, elle a eu comme un goût de reviens-y ! L'avantage c'est que c'est mieux de la cuisiner la veille et de la réchauffer...
Un peu plus qu'un pain d'épices grâce à la présence d'œufs et en particulier de blancs en neige pour davantage de moelleux, je vous propose un cake aux épices et aux noix. En général je le réalise pour cuisiner la carbonade flamande ou pendant les fêtes...
Le plus important dans la brochette de poulet c'est son moelleux. Aussi (pour 2) j'ai fait mariné un blanc de poulet coupé en gros dés dans une marinade citron, thym, sauge et huile d'olive pendant 4 heures en mélangeant de temps et temps. Pas de sel,...
Quelques tranches d'ananas frais, du miel, de la chantilly et hop ! un dessert ! Pour deux J'utilise toujours des dés d'ananas frais que l'on trouve chez différentes enseignes. Faire un sirop avec 70 g de sucre,1 sachet de sucre vanillé dans 25 cl d'eau...
J'ai fait un petit mix de 2 recettes et obtenu de délicieuses petite charlottes au fraises. Cela m'a pris pas mal de temps et de vaisselle mais je suis assez fière du résultat (sauf la photo un peu floue). A réaliser le matin et à déguster le soir. Pour...
Un chouette dessert ultra rapide et ultra rafraichissant : des verrines pomme, kiwi et nectarine. Pour 2 verrines 2 kiwis, 1 pomme, 1 nectarine, jus de citron, 1 c à soupe de miel. Eplucher et détailler en dés les fruits, les citronner, ajouter le miel....
Un plat du soir encore une fois simplissime ! Galette de pommes de terre accompagné d'une batavia et d'un œuf coulant (5mn) sur dés de poivrons marinés à l'huile. Rösti à la vache qui rit pour 2 300 g de pommes de terre râpées et essuyées dans du papier...
Pour un petit bocal de poivrons marinés. A déguster à l'apéritif sur des tranches de pain grillé ! Couper 2 poivrons en deux, les épépiner et ôter les côtes blanches et hop au four à 200 ° sur du papier sulfurisé pour 30 mn côté peau en haut. Puis 30...
Coupes de fraises au yaourt brassé Pour un dessert rafraichissant et ultra simple il vous faudra pour 2 personnes 2 palets bretons, une douzaines de belles fraises, 1 pot de yaourt brassé, de la confiture de fraises maison de préférence, du sucre et puis...
Pour le tournedos je voulais préparer une sauce échalote et vin rouge. Ouvrir une bouteille pour n'utiliser qu'un verre... ne m'a pas paru judicieux. Alors j'ai improvisé comme souvent ! La recette de sauce est notée à part pour la retrouver plus facilement....
Et pour finir la saison, un grand fondant aux abricots du jardin. Notre abricotier a été particulièrement généreux cette année, j'ai pu refaire confitures, coulis, clafoutis, congélation d'oreillons pour les gâteaux de cet hiver et même de sorbets. Et...
j'ai tenté une petite rouelle de porc au four, en adaptant la recette, forcément ! Un peu grande pour deux, on en mangera deux fois. En revanche je garde l'idée avec une rouelle plus conséquente pour les grandes tablées. La recette se déroule en 2 étapes....
