Tournedos minute

Tournedos minute, minute et demi !

Belle cuisson, belle tendreté. On s'est régalé.

Sortir les tournedos au moins 30 mn avant puis les saler, les poivrer.

Faire chauffer le beurre dans la poêle, saisir à feu vif chaque face environ 30 secondes

Baisser le feu et nourrir les tournedos avec le beurre de la poêle environ 1 mn par face pour une cuisson saignante. 

Et c'est tout pour la cuisson. 

Laisser reposer 2 mn, le temps de présenter votre assiette, et servir avec une petite sauce échalotes moutardée.

Et un wok de légumes d'hiver pour cette fois. 

Sylvie alias Filplume