Des recettes simples, pour deux, ou plus... et des desserts !
Que faire d'un grand saladier des légumes tranchés à la mandoline qui n'a pas eu l'occasion de rencontrer la plancha ? Une quiche aux carottes et aux courgettes pardi ! Dans son moule en alu, après refroidissement et débarrassée du papier cuisson elle...
Comme il me restait des tranches d'aubergines lors de la réalisation de la tarte tatin aux aubergines, j'ai cuisiné un petit gratin pour deux de légumes d'été. Rien de bien compliqué. Il suffit d'empiler ! Ailler le plat. Puis les rondelles d'aubergines...
Pour une jolie tarte aux courgettes en en forme de fleur ... De belles courgettes, 2 vertes et 1 jaune. Les émincer finement. Hacher du basilic avec 1 c à soupe de pignons de pins. Mélanger avec 250 g de ricotta, saler et poivrer. Disposer la pâte brisée...
Pour ce gratin champignons - pommes de terre pour deux, il vous faudra : 200 g champignons - 1 échalote - 3 pommes de terre - 10 cl de crème semi-épaisse -5 cl de lait - 50 g de fromage râpé. Et aussi du beurre, une gousse d'ail, thym, romarin, sel, poivre....
Ce gâteau moelleux aux pommes et au caramel est une petite combinaison personnelle. Ce qui donne en quelque sorte un gâteau tatin ! Ingrédients 2 œufs - 70 g beurre - 1 yaourt - 3 ou 4 pommes - 50 g sucre - 1sachet sucre vanillé - 70 g farine - 1/2 sachet...
Envie de gourmandise ? Quelque chose de bien riche et réconfortant ? Pour tous les âges ? Alors optez pour une tarte aux bananes et au chocolat. Ingrédients 1 pâte feuilletée ou sablée 100 g de chocolat noir à cuire - 10 cl de crème liquide. 2 ou 3 bananes...
Toujours à la recherche de nouvelles idées pour mon abricotier si généreux, j'ai testé aujourd'hui la la crème aux abricots (trouvée sur 750g). J'ai juste ajouté un peu plus de sucre, l'abricot étant facilement acide. Facile à faire avec des abricots...
C'est la pleine saison et le jardin est généreux. Ce soir ce sera tarte aux tomates anciennes. Préchauffer le four à 190° Faire revenir 2 oignons finement émincés dans l'huile d'olive, sel, poivre et 1 c à soupe de sucre à mi-cuisson pour une jolie caramélisation....
Comment ! Il n'y a pas de financiers dans mon blog ? Vite la recette. J'ai opté pour des financiers aux framboises et des financiers au citron Pour 16 financiers : 2 blancs d’œufs (ceux de la crème aux abricots par exemple) et 25 g de farine , 25 g de...
Un beau reste de riz, une boîte de thon à la tomate et voilà une recette déjà à moitié réalisée. Bon, soyons francs, cela ressemble avant cuisson à un gloubi-boulga. Rien à voir avec un plat Top Chef c'est sûr ! Il ne sera pas sélectionné pour la boîte...
Le tiramisu aux spéculoos est un tiramisu qui a toujours beaucoup de succès, en général les verrines sont presque léchées, pas tout à fait, mes invités n'osent pas. En tous cas elles sont raclées avec la cuillère jusqu'à la dernière miette. Généreux et...
Dans la veine des repas à l'italienne, essayez sans tarder les spaghettis aux fruits de mer. Belle présentation festive et beaucoup de goût. Pour 4 personnes Ingrédients. 16 moules d'Espagne, 16 grosses crevettes, 200 g d'anneaux de calamar surgelés....
Cette fois, je ne scinde pas la recette en 2 parties, c'est ensemble que ces deux ingrédients principaux prennent toute leur saveur. Toujours pour 2 personnes Pour les Saint Jacques au muscat Peler et émincer 1 échalote et la faire revenir dans un poêle...
Vite faite et goûteuse, parfaite pour un soir avec une salade bien-sûr. Œufs brouillés aux tomates cerises 1) Battre deux œufs par personne en omelette mousseuse, saler poivrer. Ajouter un peu de lait. 2) Faire revenir à la poêle dans une noisette de...
Un dessert d'hiver rapide et réconfortant : les beignets aux pommes. A déguster avec les doigts ! Pour deux pommes Dans un saladier : 125 g farine, 1/2 sachet de levure chimique, un sachet de sucre vanillé, 1 c à soupe de sucre semoule et un peu de sel....
Une nouvelle recette pour utiliser les blancs d' œufs. Ce midi c'est blanquette de veau avec sa sauce liée à la crème et jaunes d'œufs. Avec les 2 blancs je vais faire une belle Pavlova aux framboises ! Pour 4 gourmands C'est tout simple : battre les...
Une variante très intéressante de la tarte aux pommes : tartelettes à la compote de pommes épicée. Délicieusement relevée et croustillante. A dévorer même debout si urgence ! Comme d'habitude, recette simple, rapide et goûteuse. Pour 4 tartelettes : Pate...
C'est la pleine saison des blettes au jardin. Elles belles et surtout fraîches ! Et pour changer du traditionnel gratin, j'ai opté pour une quiche aux blettes et au comté qui apporte une belle notre fleurie et moelleuse. En 3 étapes hyper simples Faire...
Cela faisait un bail que je n'avais pas préparé des flans aux poivrons rouges. Avant pour cela j'utilisais un bocal de piquillos tout prêts. Là j'ai fait mariné mes poivrons. Pour 2 personnes Première étape : Préparer le poivron rouge au moins 2 h avant....
Chouette, la saison des abricots est arrivée. En dehors de la traditionnelle et non moins excellente confiture aux abricots, j'avais envie d'une belle tarte, si possible pas acide, c'est le risque avec les abricots (ou les prunes) d'où la tarte amandine....
L'incontournable recette, celle que me réclame les enfants, les grands comme les petits. La mousse au chocolat de maman, la meilleure... Pour 4 desserts, Ingrédients : 100 g de chocolat noir à pâtisser, 3 œufs, 2 c à soupe de crème liquide, 2 c à soupe...
De délicieux sablés au chocolat en forme de sapins pour accompagner les étoiles au citron . Quelques pointes de glace royale en décor et le tour est joué. Vous avez une jolie assiette pour accompagner le café offert à vos visiteurs. La recette des sapins...
Merci à nos poulettes de nous offrir 1, 2 ou 3 œufs par jour. J'ai depuis adapté mes menus à cet afflux. Que diriez vous de bonnes crêpes aux œufs bio ultra frais ? J'ai en tête les quantités nécessaires pour 3 œufs, et comme nous ne sommes que deux,...
Comme une envie de poisson. Entre cabillaud et saumon mon cœur balance. Aujourd'hui ce sera cabillaud au four. Mon poissonnier m'a servi un grand filet de 550 g. Pour deux c'est un peu trop. J'en ai congelé la moitié pour une autre fois avec une autre...
Voici une petite variante du gâteau aux pommes, présenté en cake avec des raisins blonds. Toujours aussi moelleux, les raisins blonds marinés au préalable dans de l'eau avec une petite cuillerée à soupe de calva, puis égouttés ajoutent un peu de pep....
