Des recettes simples, pour deux, ou plus... et des desserts !
Toujours en quête d'un menu du soir, un éclair de génie en inspectant l'intérieur du frigo, un paquet de feuilles de brick s'ennuie (j'extrapole...) . Et pourquoi pas des samossas au bœuf avec une petite salade ? La recette pour 20 samossas : 10 feuilles...
Voilà 3 jours que j'inspecte mes placards à la recherche d'un petit plaisir chocolaté après le dîner, et rien, nib, nada. Il suffit ! Je remédie d'urgence à cette carence pour ce soir. Que n'y ai-je pensé plutôt. Simplissimes à réaliser et peu d'ingrédients...
Les fraises de Provence sont de retour ! Encore pas tout à fait aussi parfumées qu'en pleine saison, c'est une question de 2 ou 3 semaines. Cependant je ne pouvais pas résister, les étals des marchés sont déjà tout "rouges". Pour ce premier dessert aux...
Une variante des bouchées de concombre au mascarpone avec du fromage frais et des anchois. Nous nous procurons nos anchois à la "Maison Paoli". Ils sont absolument délicieux. Pour 6 bouchées de concombre aux anchois : 3 filets d'anchois de bonne qualité,...
Deux beaux pavés de saumon avec une saveur qui change, comme laqués d'une sauce au miel et au soja avec un petit air de Provence dans l'accompagnement. J'ai accompagné ce plat d'un riz avec des dés de courgettes et de tomates revenus au préalable à la...
Quand le frigo sonne creux, qu'il est presque vide. Créez un repas du soir sympa pour deux personnes avec 3 fois rien : 2 belles tomates,1 steak haché et 1 tranche de jambon cru. On ne jette rien. Testez le burger tomate. Cela peut être aussi une façon...
C'est mon amie Tanis qui va être ravie. J'ai refait une tarte renversée aux aubergines. La recette diffère un peu de la première sur Filplume et est tout aussi délicieuse pourvu que l'on apprécie les mets salés-sucrés (légèrement sucrés toutefois). Recette...
La saison des poires de Provence débute, juteuses et fermes elles sont un délice crues mais aussi cuisinées. Je commence par... La tarte amandine aux poires : un dessert très frais même sans le mettre au réfrigérateur et fort agréable le soir après un...
Toujours en préparatif pour l'arrivée des copains, j'ai préparé une tarte aux nectarines blanches et jaunes, qui rejoint le congélateur après refroidissement. Impossible de la déguster tout de suite, mais je suis sûre qu'elle sera bonne tant les nectarines...
Ingrédients et préparation 1,5 kg de bœuf à bourguignon Marinade la veille : 3 carottes, 2 branches de céleri (les côtes), 1 oignon, 3 clous de girofle, 2 feuilles de laurier. 1 bouteille de Côtes du Rhône. Eplucher et couper les carottes en grosses rondelles,...
Voici venu le temps des sablés de Noël, des bredeles. Je trouve la réalisation des bredeles très ludique, étaler la pâte, jouer avec les emportes pièces et décorer à la glace royale. J'en réserve une autre série à faire avec ma petite fille qui vient...
Comment faire craquer tout le monde, que ce soit en pique-nique ou autour d'un café ? Un jeu d'enfant ! Avec des petits brownies au chocolat et à la framboise. Gare à la ligne ! Ingrédients pour une vingtaine de gâteaux 100 g chocolat noir – 130 g beurre...
Quel courage ! (je me félicite ). 20 pots de confiture. Je crois que je vais m'arrêter là pour cette année. Pour 4 ou 5 pots (suivant la taille) 1 kg 200 d'abricots dénoyautés. 600 g de sucre et 600 g de sucre à confiture et facultatif 1 sachet de sucre...
Après le crumble aux abricots et la tarte amandine aux abricots, je varie les plaisirs avec des clafoutis individuels aux abricots. Il faut bien se montrer créatif quand la nature est aussi généreuse. Clafoutis aux abricots Ingrédients et matériel 6 ramequins...
Je continue de faire fonctionner mon imagination pour venir à bout des nos abricots. Les plus gros pesaient plus de 75 g et les petits pas moins de 55 g. J'avais demandé à mon frère d'estimer la cueillette, mais il fait les foins. Et j'ai depuis cueilli...
Une farandole de coquilles Saint-Jacques, gambas, moules autour de légumes d'hiver dans une cocotte individuelle fera un excellent plat pour un soir. Cocotte de fruits de mer Pour plus de commodité j'ai opté pour des coquilles et des moules surgelées....
Finalement l'abricotier nous donne quelques fruits. De gros et beaux abricots très sucrés. Après la tarte amandine et les confitures, je propose à la dégustation un crumble d'abricots, une façon astucieuse d'utiliser les abricots les plus mûrs ou abîmes....
En live avec Cyril Lignac j'ai réalisé son pain perdu aux framboises. Simple, facile et terriblement bon. Sa recette pour 4 sur le site de M6. Sinon pour nous deux j'ai eu besoin de - 2 tranches de brioches (que j'ai sorties d'avance pour qu'elles sèchent...
C'est la pleine saison des courgettes. Elles sont faciles à cuisiner et à décliner en une multitude de recettes. Aujourd'hui ce sera un gratin de courgette à la feta. Pour 2 ou 3 personnes 1 belle courgette en rondelles (avec la mandoline) et 1 oignon...
Recette expresse de sablés au citron et à la vanille. Pour une vingtaine de sablés il vous faudra Mélanger 1 œuf avec 60 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé. Ajouter 150 g de farine et 65 de beurre en morceaux à température ambiante. Travailler à...
De savoureux cookies aux 2 chocolats à déguster au goûter ou à la pause thé. Très largement inspirée d'une recette de Cyril Lignac diffusée lors d'une de ses émissions, il faut rendre à Cyril ce qui appartient à Cyril ! Pour une douzaine de cookies il...
Des abricots, encore des abricots. Que faire quand la nature est généreuse, que vous avez déjà fait 5 tartes amandines aux abricots (dont 4 au congélateur, ouf ! des desserts tout prêts pour plus tard) et 20 pots de confiture. Sans compter les clafoutis......
Il était une fois une boîte d'ananas qui s'ennuyait seule au fond de l'étagère. Alors je l'ai ouverte et égouttée avant de la sublimer comme un gâteau façon tatin. Les ingrédients 1 boîte d'ananas, 3 œufs, 80 g sucre, 100 g farine, 100 g beurre, 1 sachet...
Le merlu est un poisson un peu sec, aussi je l'ai cuisiné en blanquette. Copieuse... Prévoir un petite heure quand même en tout (vaisselle comprise) avant la dégustation. Recette de blanquette de merlu pour 2 2 dos de merlu, quelques moules (du congélo),...
Un grand classique de mon enfance qui me vient de ma grand-mère, ma mère, que j'ai transmis à mes enfants et ainsi de suite j'espère... Une promenade, un petit panier et une cueillette de grappes d'acacia peu ouvertes et de préférence le matin pour avoir...
